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食品冷却的方法

        根据不同的目的,冷却的方法是不一样的。
        液态食品,通常用的是水冷,如通过UHT加热的饮料,然后经过板式热交换器交换进行冷却。
        固态食品,通常用风冷,如冷却风机吹冷。
        自然冷却,对于一些对热不敏感,或长时间高温状态对口感、色泽影响不大的,都运用自然冷却的方法。
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